maaa, ara hadli l-gobooooon*

L-ikoni tal-Windows tieghi huma ikoni tal-gobon. Nghaddi hafna mill-hin digestif tieghi niekol il-prunji biex nikkumbatti l-kostipazzjoni kronika minhabba d-dhul bla razan ta' prodotti gejjin mill-baqar, bdabad, jeni u kwalunkwe annimal li minnu tohrog qatra halib. Meta naqra xi haga li fiha naqra gobon anke jekk tkun "Zozzerie à la merde (avec 1mg du fromage schifos)" ninsa l-qbija tal-menu u nordnaha. Fi kliem ohra jien addict.

Li ghandu tajjeb ukoll il-gobon mhux biss hu l-aqwa ikel fid-dinja imma komparattivament irhis (fiz-zmien meta kont naqla minimum wage Malta xorta kont naffordja nixtri naqra gobon tajjeb minghand l-isqallin is-Suq tal-Belt jew it-Tower ta' Tas-Sliema - veru hemm anke gobon li jiswa EUR 250 kull kilo imma taf tehles bicca gobon tajba u mdaqqsa b'inqas minn Lm1.50). Barra minn hekk tista' tixtrihom mis-supermerkati mhux mil-hwienet specjalizzati. Iva, iva globalizazzjoni, ecc... imma jkolli nammetti li ghalkemm gieli ikolli aptit immur hwienet zghar, l-anonimita' tas-supermerkati l-kbar (les hypermarchés jew il grandes surfaces kif jghidulhom hawn) nippreferiha. Gieli f'dawn il-hwienet iz-zghar tinserta xi hadd arroganti li jaf kemm jifhem fis-suggett tieghu u li donnu hu l-personifikazzjoni ta' dan l-istrixxiklu. F'supermerkat tista' tidneb u tizbalja kemm trid u tixtri gobon ma jghogbokx biex tippruvah minghajr ebda gudizzju. Hi l-istess raguni ghalfejn nippreferi niekol ikel li nixtri mir-ristoranti d-dar. Hekk nista' naghmel hafna dnub tipo nitfa l-parmigjan fuq l-ispaghetti bil-frott tal-bahar jew niehu l-gelat qabel l-ikel, jew niehu landa diet coke mal-Foie Gras fil-milied.

Imma, witowtferderadu, din hi t-top 5 tieghi tal-gobon... zidu taghkom fis-sezzjoni tal-kummenti jekk tridu...

Petite Buche (FR)

Buche hi "log" bil-Franciz. Fost il-vantaggi tieghu - tajjeb hafna u dan gobon hafif hafna ssibu, fil-fatt hemm xi kumpanija kbira taghmel verzjoni tieghu u lanqas jiswa 80c maltin u xorta eccellenti. Il-gilda tal-gobon hi simili tal-camembert (gobon li jdejjaqni) imma gewwa eccellenti. Gobon tal-halib tal-gidi.


Taleggio (IT)

Gobon mill-Piemonte jew il-Lombardia generalment - imdewweb fuq bicca hobs niexfa mixwija u 20 sekonda fil-majrkowejv. L-ewwel darba li kiltu konna morna nieklu ghall-birthday ta' Anita u hallast pju o menu x'kienu ihallsu l-gvernaturi fewdali ghall-istati kollha ta' Italja kollha kemm huma. Eventwalment sibt tnejn minn nies li ghandom.. (ghal min qieghed Brussell dan jista' jinxtara mill-Marché du Midi [hemm vann bil-bandiera ta' sqallija - it-tlett saqajn bla gisem biex niftehmu] jew mis-suq fuq il-Parvis de St-Gilles). Attenti ghax jintent ghax l-intiena tieghu, tipo katavru li ilu mejjet xi xahrejn, hi leggendarja!


Fromage de Bruxelles / Brusselse Kaas (BE)

Isem generiku ghal gobon li mhux generiku. Jekk Brussell hi l-belt kapitali tas-surrealismu, dan il-gobon il-"mascot" tieghu bir-ragun - dan il-gobon ghandu hajja ghalih. Xtrajtu f'Evere u tlajt fuq ix-xarabank u nittintha kompletament. Hallejtu gurnata fil-frigg u l-ghada x-xaham tal-gobon mhux talli hareg mill-gobon, talli ddecieda johrog mill-frigg, jiehu birra u jmur sal-laptop tieghi jintefa jilghab Sim City u jfittex il-porno.

Il-frazi "acquired taste" donna giet mahluqa ghal dan il-gobon tal-baqar (mielah hafna)

B'naqra ikel surreali belgjan iehor (fosthom zalzett tac-cikkulata... pork & choc... le mhux qed nitnejjek) huwa kompletament addictive (ovvjament l-acidita' li jqabbedlek fl-istonku lanqas 30 multa ghax ipparkjajt fuq il-bankina ma jqabduhilek). Inkredibilment iebes issibu.



Il-Gbejniet ta' l-Ilma (friski)/Il-Gbejniet tal-Bzar (MT.. anzi, GZ)

Fost l-affarijiet l-ohra li jien kburi li jien Malti (cioe' l-ahwa Collinson u l-cake inkredibilment tajjeb li tixtrih b'50c minn forn f'Hal Qormi) hawn dan il-gobon li nhobb imhabba kbira. Gieli inraqdu mieghi u nohlom holm helu li qedghin nigru ferhanin flimkien fuq il-plajja ta' Marsalforn qisna zewg boloh u nilghabu loghob helu hdejn il-bahar - umbaghad nieklu.

Hemm wiehed xih Ghawdxi jaghmilhom u jigi ibiehom bil-barmil il-Belt. Jghidu li biex tara l-kwalita' ta' dan il-gobon issabata mal-hajt u tara tehilx jew le. Jghidu wkoll hafna kazzati ohra allura bir-ragun qedghin frankuni. Insomma l-mohh intraprendenti Malti tieghi ilu jahseb ghal hafna zmien kif ser jimporta dan il-gobon fl-Ewropa, biss dik il-parti ta' mohhi tan-nanniet Greci-Catalani titfaghni lura u ma thallinix nibqa nahseb ghax tfakkarni li hawn il-Feta ta' Piraeus u l-Costa Negra li li ghadom l-istess texture tal-gbejniet, ghalkemm it-toghma mhux ezatt l-istess.


Ricotta salata (IT)

Dan il-gobon Sqalli forsi mhux wiehed mill-aqwa gobna Taljani li jezistu - u l-uniku gobon iebes f'din il-lista - imma ghandi hafna memorji sbieh tieghu. Kien ukoll wiehed mill-iktar gobnijiet (x'jigi il-plural ta' gobon?!) li kien hafif issib Malta. Kienet Anita li introducietni ghalih waqt festin, bdejna nitkellmu u rajt li kellna hafna in komuni, fil-konversazzjoni dahal ukoll certu Turkey Breast u gieli anke Lays u forsi xi wiehed Ingliz jismu Boddingtons jew Chardonnay il-Kalifornjan. Jien u Anita konna nghaddu mumenti magici f'Qui-Si-Sana jew il-gnien tal-Milorda bejn il-Belt u l-Furjana ma' dawn il-hbieb taghna u fil-kumpanija ta' hbieb ohra fosthom id-discman, il-kotba u affarijiet ohra li mhux f'waqthom nispjega hawn.


Gobon li jdejjaqli l-bajd:

• Il-Gruyere (aka Gobon tat-Toqba) - U ejja...
• Cheddar - bland... ghalfejn hu daqshekk popolari Malta? Ghax jiekluh l-Inglizi? Mhux partikolarment irhis lanqas.
• Caprice des Dieux - x'ghandu tajjeb? diga' l-Camembert mhux xi gobon tajjeb hafna, biex taghmel kopja tal-Camembert umbaghad..?!
  

LINKS: Artiklu tajjeb fuq l-encarta dwar il-gobon, kif taghmel il-gobon id-dar, kif tipprepara set ta' gobon


* kwotazzjoni ta' Norman Lowell ovvjament (qedgha f'nofs l-MP3)..